Ima li nade da se domaće mleko ipak vrati na rafove

Dok se potrošači pitaju gde je nestalo domaće mleko, farmeri poručuju da je svako, ko je hteo da sluša, mogao i prethodnih godina da čuje o problemima sa kojima se suočavaju proizvođači mleka i da nasluti da se jednog dana mora desiti da domaće mlekarstvo praktično „presuši“.

Stručnjaci kažu da su nagomilani problemi i splet aktuelnih okolnosti, od sušne godine i inflacije koja je pogurala cene stočne hrane, uticali da se smanji stočni fond i očekuju da će i dalje negativno da utiču na srpsku industriju mleka koja se već suočava sa nedostatkom sirovina.

Ukazuju i na povećan uvoz mleka u prahu, kojim su mlekare prethodnih meseci nadoknađivale nedostatak sirovine na domaćem tržištu, kao i činjenicu da su se mali proizvođači, nezadovoljni niskom otkupnom cenom mleka odlučili da ga sami prerađuju i da na pijacama prodaju sir i kajmak. Osim toga, i mlekare su svoju proizvodnju u periodu kada je cena mleka bila zamrznuta, zbog većeg profita, preusmerile na proizvodnju jogurta, putera, pavlake i kiselog mleka, kojima je cena značajno porasla prethodnih meseci, a koji se za razliku od mleka mogu i dalje izvoziti i u inostranstvo. Za proizvođače je, kažu, najveći problem što se rast cena mlečnih proizvoda na rafovima ne preliva i na njihove budžete.

Proizvodnja sira i kajmaka smanjila količinu mleka

Sekretar Udruženja za stočarstvo i preradu stočarskih proizvoda, Nenad Budimović je rekao da je u Srbiji smanjena proizvodnja mleka zbog pada stočnog fonda, manji je i otkup od proizvođača, hrana za krave je lošija zbog suše, dok je i potrošnja u jednom trenutku bila nogo veća od prosečne.

Budimović je za Euronews Srbija rekao da je jednom moralo da se desi da nema dovoljno mleka, zato što je na sve muke koju prate ovu proizvodnju i mlečno govedarstvo, došla i jedna sušna godina, koja je prepolovila prinos stočne hrane. On ukazuje da se tačno zna koliko mleka se pomuze na dnevnom i mesečnom nivou u Srbiji. Tu ranije nije bilo mnogo iznenađenja, ali je očigledno sada došlo do potresa.

Rekordan uvoz mleka u prahu

Proizvođači ukazuju da su mlekare uvozom mleka u prahu praktično ugrozile domaće mlekarstvo, jer su nedostatak domaćeg mleka nadoknađivale na stranom tržištu, a tako su izbegavale i obavezu da povećaju otkupnu cenu, jer su imale dovoljno sirovina za proizvodnju. A da je uvoz u porastu, pokazuje podatak da je samo u prvih šest meseci ove godine uvezeno 5.200 tona mleka u prahu, što je za trećinu više nego cele prošle godine.

Kupci primećuju veliki broj tetrapaka iz inostranstva, a proizvođač mleka Sanja Bugarski kaže da je očekivala i ranije da će doći do ove situacije, ali da su izgleda „naši prerađivači imali dovoljno mleka iz uvoza, koje je bilo očigledno jeftinije nego da neguju domaću preradu i proizvodnju“.