Svađa među Nemcima: Ko je prvi napravio kobasicu Bratvurst

Dve nemačke države, Bavarske i Tiringije, svađaju se oko toga ko je izumeo kobasice Bratvurst (Bratwurst).

Ime Bratwurst potiče od staronemačke reči brät (što znači „seckano“ meso), kao i od savremenijeg glagola braten (što znači „pržiti“).

Do sada se gostionica Wurstkuchl u Bavarskoj smatrala „najstarijom tezgom sa kobasicama na svetu".

Ovaj lokal se nalazi na Kamenom mostu u Regenzbergu na Dunavu.

Najstariji dokumentovani dokaz o kuvaru ili tezgi sa hranom na Kamenom mostu datira iz 1378. godine.

Ali sada su istoričari u Erfurtu, glavnom gradu Tiringije, naišli na dokument iz 1269. godine.

U njemu se pominju ljudi koji su iznajmili zgradu sa tezgom za pečenje mesa i tepsijom za pečenje - više od 100 godina ranije od tezge sa kobasicama u Regenzbergu.

Istoričari sada traže lokaciju u Erfurtu gde se nekada nalazila tezga sa kobasicama.

Nijedan restoran tamo nije preuzeo titulu najstarije tezge sa kobasicama.

Najraniji pisani pomen kobasica iz Tiringije datira iz 1404. godine.

U njemu je opisano kako se komad kobasice plaćao jednim grošem.

U međuvremenu, gostionica Wurstkuchl u Regenzbergu nastavlja da proizvodi kobasice.

• 'Cacio e pepe': Recept za pastu izazvao bes u Italiji
• Svađa zbog kiselog kupusa i pet drugih čuvenih sukoba oko hrane
• Spor Rusije i Ukrajine: Čiji je boršč, UNESKO ga priznao kao ukrajinsko jelo

Na njihovom sajtu piše da su zadržali „mnogo toga što je postojalo još u srednjem veku", sa „otvorenim roštiljem na ćumur, domaćim kobasicama napravljenim od čiste svinjske šunke, kiselim kupusom iz podruma za fermentaciju i dobro poznatim senfom".

„Da budem iskrena, to nas uopšte ne zanima", glasio je odgovor Aleksandre Majer, gazdarice gostionice Wurstkuchl, na izveštaj o starijoj tezgi sa kobasicama.

U izjavi nemačkoj televiziji BR24, naglasila je da je ponosna što njena porodica pravi kobasice i što ljudi dolaze zbog kvaliteta proizvoda.

„Ne mislim da će ljudi reći: 'Više ne idem tamo jer nije najstarija'", dodala je.

Nije prvi put da je došlo do svađe oko kobasica.

Bavarski gradovi Regenzberg i Nirnberg su ranije imali titulu najstarijeg štanda sa kobasicama.

Na kraju je odluka doneta u korist Regenzberga.

Pratite nas na Fejsbuku, Tviteru, Instagramu, Jutjubu i Vajberu.

Ako imate predlog teme za nas, javite se na [email protected]

• Pirotska peglana kobasica: Senzacija za čulo ukusa i delikates neizvesne budućnosti
• Najskuplja šunka na svetu
• Sir, meso i nova moda: Šta se sve na Balkanu smatra burekom
• Naučnici pronašli zaštitu od otrovnih hemikalija iz tiganja
• Šta jesti tokom letnjih vrućina
• Nova generacija žena: Špankinje koje režu šunku